Herzlich Willkommen
Im Juni 2014 eröffnete die Laumersheimer Winzerfamilie Knipser das „Halbstück“ in Bissersheim. Das aus der Barockzeit stammende historische Anwesen wurde über mehrere Jahre aufwändig und denkmalgerecht renoviert. Ursprünglich gedacht als Weinstube und Weinverkauf mit kulinarischen Kleinigkeiten, entwickelte es sich in den vergangenen Jahren zu einem ausgewachsenen Restaurant. 2023 wurde mit Küchenchef Christian Rubert ein neues Kapitel aufgeschlagen und neben den beliebten Klassikern hat nun auch die feine Gourmetküche Einzug gehalten.
(Übrigens: Der Name „Halbstück“ bezeichnet ein traditionelles 600 Liter Holzfass in dem einige der besten Weißweine unseres Weingutes ausgebaut werden.)
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Valentins-Menü
Freitag, 14. Februar 2025
Nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie sich am Tag der Liebe mit unserem 6-Gang-Valentins-Menü verwöhnen. Auf Wunsch servieren wir Ihnen das Menü auch mit Weinbegleitung. Zu jedem Gang erhalten Sie ein Glas Wein 0,1l aus dem Weingut Knipser. Das Valentins-Menü gibt es nur am Abend.
Beachten Sie bei der Reservierung, dass Stornierungen bis spätestens 24 Stunden vorher ohne Gebühr möglich sind. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir bei späteren Stornierungen eine No Show Gebühr von 50,00 € erheben müssen.
Meeresfrüchtewochen
5. bis 17. März 2025
Im März finden unsere beliebten Meeresfrüchtewochen statt. Wir servieren Ihnen Austern, Muscheln, Hummer, Fischfilets, Bouillabaisse und vieles mehr – täglich frisch auf Ihren Teller. Es erwarten Sie wieder Netze voller Köstlichkeiten im Halbstück. Während der Meeresfrüchtewochen gibt es nur Fisch sowie Schalen- und Krustentiere. Für Nicht-Fischesser bzw. Vegetarier bieten wir je ein zusätzliches Gericht an.
Reservieren Sie rechtzeitig.
Trüffel-Menü
vom 15.01. bis 16.02.2025
Unser Küchenchef Christian Rubert möchte Sie zum Jahresbeginn mit einem delikaten Trüffelmenü begeistern. Unseren Trüffel, den Tuber Melanosporum, beziehen wir aus dem Périgord in Frankreich. Die Ernte des schwarzen Trüffels hat seinen Höhepunkt im Januar.
Dieses 5-Gang-Menü gibt es nur auf Vorbestellung!
Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
