Achtung geänderte Öffnungszeiten an folgenden Tagen:
Mittwoch, den 09.10.24 mittags geschlossen
Montag, den 14.10.2024 mittags geschlossen
und Sonntag, 22.09.2024 abends geschlossen
Herzlich Willkommen
Im Juni 2014 eröffnete die Laumersheimer Winzerfamilie Knipser das „Halbstück“ in Bissersheim. Das aus der Barockzeit stammende historische Anwesen wurde über mehrere Jahre aufwändig und denkmalgerecht renoviert. Ursprünglich gedacht als Weinstube und Weinverkauf mit kulinarischen Kleinigkeiten, entwickelte es sich in den vergangenen Jahren zu einem ausgewachsenen Restaurant. 2023 wurde mit Küchenchef Christian Rubert ein neues Kapitel aufgeschlagen und neben den beliebten Klassikern hat nun auch die feine Gourmetküche Einzug gehalten.
(Übrigens: Der Name „Halbstück“ bezeichnet ein traditionelles 600 Liter Holzfass in dem einige der besten Weißweine unseres Weingutes ausgebaut werden.)
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Büttenmenü 12.09 bis 21.09.2024
Zur Weinlese beginnen wir mit unserem Bütten-Menü.
Dieses Menü gibt es als 3- oder 4-Gang-Menü
und wird sowohl zur Mittagszeit als auch abends serviert.
Alle Gerichte erhalten Sie auf Wunsch mit schwarzem Herbst-Trüffel.
Dafür verwenden wir den Trüffel Tuber uncinatum,
der auch als Burgundertrüffel bekannt ist. Sein Duft ist intensiv und
bei voller Reife nimmt er eine haselnussartige Note an.
Der Geschmack ist angenehm trüffelig.
Tour d´Alsace 25.09. bis 07.10.2024
Gehen Sie mit uns auf Tour durch die elsässische Küche.
In unserer ”Winnstub-Karte” finden Sie die großen Klassiker
aus dem Elsass – modern, kreativ und fantasievoll.
Dazu gibt es erstklassige Weine aus dem Elsass
und natürlich aus der Pfalz.
Wilde Woche 30.10. bis 04.11.2024
Wir laden Sie ein, zu diesem besonderen Genussmoment zu kommen.
Wildliebhaber können hier Wild aus eigener Jagd genießen.
Unsere Rehe und Hirsche kommen aus der Pfalz,
Fasanen und Hasen aus der ungarischen Puszta.
In dieser Zeit entfällt unsere Restaurant-Speisekarte.
Die Brasserie serviert von Mittwoch bis Montag von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 18:00 bis 21:00 Uhr warme Küche.
Telefon: 06359 945 92 11 | Hollergasse 2 | 67281 Bissersheim | | Hier geht’s zum Weingut Knipser
