Aside_Weinproben

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Knipser Weinproben und -verkauf

Während unserer Restaurantöffnungszeiten haben Sie jederzeit die Möglichkeit, die Weine aus unserem aktuellen Sortiment zu Weingutspreisen auch für zu Hause einzukaufen. Wenn Sie einige der Weine vorab probieren möchten, haben Sie verschiedene Möglichkeiten.
  • Die Miniprobe
  • Geführte Proben ab 8 Personen mit oder ohne anschließendem Essen
  • Degustationsmenüs ab 8 Personen – begleitetes 4-5 Gänge-Menü mit jeweils 2 passenden Weinen

Unsere Miniprobe

Da während des laufenden Restaurantbetriebs oft keine Ruhe für eine intensive Weinprobe besteht, haben Sie die Möglichkeit, sich kleine Weinproben a drei Gläsern mit Probierschlückchen zusammenzustellen.

DIE MINI KNIPSER-PROBE

Möchten Sie während des Restaurantbetriebs unkompliziert einige unsere Weine verkosten, bietet sich unsere Mini-Probe an. Hier suchen Sie sich drei verschiedene Weine aus unserem aktuellen Sortiment aus.
3 Proben à 0,05l pro Person 10 €
Die Kosten werden ab einem Weineinkaufswert von 100 € verrechnet

Unsere geführten Proben

All unsere geführten Proben werden besprochen. Sie erfahren einiges über die Entstehung und Geschichte des Weinguts, sowie natürlich über die Weine.

KLEINE KNIPSER-PROBE

Präsentiert werden 6 Weine, u.a. auch ein Großes Gewächs oder unser Cuvée X.
6 Proben à 0,05l pro Person 20 €

GROSSE KNIPSER-PROBE

Präsentiert werden 10 Weine, u.a. auch zwei Große Gewächse und unser Cuvée X.
10 Proben à 0,05l pro Person 40 €

PREMIUM-PROBE

Präsentiert werden 8 unserer Spitzen-Weine, u.a. weiße und rote Große Gewächse, die weißen Barriqueweine wie auch Cuvée X und Syrah. Diese Probe ist nur mit Vorkenntnissen sinnvoll.
8 Proben à 0,05l pro Person 55 €

PREMIUM-PROBE PLUS ZWEI RARITÄTEN

Präsentiert werden 8 unserer Spitzen-Weine wie oben beschrieben. Außerdem werden zwei Weine aus der Schatzkammer geöffnet. Diese Probe ist nur mit Vorkenntnissen sinnvoll.
10 Proben à 0,05l pro Person 70 €

Zu allen geführten Proben servieren wir Ihnen Brot und Wasser.

Und nach der Probe

Gegen den mittlerweile wahrscheinlich groß gewordenen Hunger stellen wir Ihnen gerne je nach Wunsch etwas zusammen. Ob rustikal wie unsere Halbstückplatte oder die 12 Stunden im Ofen gegarte Iberico-Schweineschulter bis hin zum 5 Gang-Menü – alles ist möglich.

Unser Degustationsmenü

Je nach Jahreszeit stellen wir Ihnen ein 4-5-Gang-Menü mit jeweils zwei Weinen zusammen. Zu Beginn des Menüs werden wir Ihnen und Ihren Gästen ein wenig über die Entstehung und Entwicklung unseres Weingutes sowie des Halbstücks erzählen. Im weiteren Verlauf des Menüs wird es mehr um die Weine und die Macharten gehen, je nachdem, wie sehr Ihre Gäste interessiert sind und auch, an was besonders sie interessiert sind.  Zu trocken wird es nie.

Degustationsmenu

Kleiner Sektempfang zur Begrüßung
2011er Pinot Brut (Brut nature)

***

Tarte mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln mit kleinem Salatbouquet

Dazu servieren wir:
2015er Scheurebe
2015er Grauburgunder

***

Gebeizter Lachs mit Rote-Beete-Fenchel-Salat mit Honigdressing
Dazu servieren wir:
2009er Riesling Halbstück aus der Magnumflasche
2010er Kirschgarten Spätburgunder GG

***

Mild geräucherte Gänsebrust mit geschmortem Rotkohl
Dazu servieren wir:
2012er Spätburgunder Kirschgarten GG
2011er Cuvée X

***

Schokoladenküchelchen mit Creme Anglaise

Dazu servieren wir:
2013er Gewürztraminer Spätlese

Öffnungszeiten

Mo, Do und Fr: 17:00 bis 22:00 Uhr Sa und So: 12:00 bis 22:00 Uhr Di und Mi: Ruhetag

Sie finden uns

Hollergasse 2 67281 Bissersheim Telefon: 06359 945 92 11 info@halbstueck.de